Шоколадный сметанник

Аватар пользователя Lenchek
Lenchek
Кулинар 4 уровня

Шоколадный сметанник отличается неповторимым нежным вкусом и ароматом. Он достаточно прост в приготовлении и не потребует дорогостоящих продуктов. Но вместе с тем именно этот торт станет находкой для любого чаепития с друзьями или семьей.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 6-8
  • Основной ингредиент: сметана
  • Обобщенное название: сметанник

Список ингредиентов

  • яйца2 шт
  • сметана500 мл
  • молоко50 мл
  • разрыхлитель для теста2 ч. ложки
  • мука200 г
  • сахарная пудра100 г
  • сахарный песок150 г
  • какао-порошок3 ст. ложки
  • шоколад50 г
  • растительное маслодля смазывания формы

Способ приготовления

В миску разбить 2 яйца. Насыпать в нее сахарный песок. Венчиком или же миксером взбить их в течение 5 минут. Добавить молоко и 200 мл сметаны. Очень хорошо перемешать. В эту смесь добавить разрыхлитель для теста.

При помощи металлического ситечка просеять 2 ст. ложки какао-порошка в тесто. Еще раз тщательно смешать. Добавить предварительно просеянную муку и замесить тесто, которое по консистенции должно быть похожим, на густую сметану. Миксером перемешать тесто, чтобы в нем не было даже мельчайших комочков.

Форму, предназначенную для выпечки смазать маслом и вылить в нее тесто. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40 минут, после чего корж достать из духовки и дать ему хорошо остыть. Достать из формы и разрезать на 2 части.

Для приготовления крема, в глубокую миску положить 300 мл, желательно жирной, сметаны. Добавить в нее сахарную пудру и 1 ст. ложку какао-порошка. Все это взбить миксером.

Первый корж положить на блюдо, смазать его кремом, положить на него второй корж и смазать тем же кремом. При этом очень тщательно смазать бока и верх торта. Сверху посыпать тёртым черным шоколадом и дать торту настояться в течение нескольких часов. В этом случае коржи хорошо пропитаются кремом и приобретут нежнейший вкус. Подавать с чаем или же теплым молоком. Со сметанником Ваше чаепитие станет настоящим праздником!