Венские булочки с изюмом

Аватар пользователя lakshmi
lakshmi
Кулинар 7 уровня
Венские булочки с изюмом

Эти волшебные булочки просто отличная выпечка к чаю. Они очень мягкие, воздушные и потрясающе вкусные! Рекомендую.

  • Время приготовления: 3 часа
  • Количество порций: 12
  • Кухня: Австрийская кухня
  • Основной ингредиент: изюм
  • Обобщенное название: булочки

Список ингредиентов

  • пшеничная мука350-400 г
  • молоко200 мл
  • сливочное масло100 г
  • дрожжи быстродействующие2 ч. ложки
  • сахар120 г
  • сода1/2 ч. ложки
  • ванилин1 г
  • яйца (2 шт в тесто, 1 шт для смазки булочек) 3 шт
  • изюм50 г

Способ приготовления

Немного подогреваем молоко, добавляем к нему дрожжи и 1 стакан муки, перемешиваем и убираем на 2 часа в тёплое место.

Изюм заливаем кипятком, затем сливаем воду и выкладываем его на бумажное полотенце обсушить.

Яйца взбиваем с сахаром,содой и ванилином и добавляем в опару. Затем добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло.

Постепенно подсыпая оставшуюся муку замешиваем эластичное не липнущее тесто и оставляем ещё раз подойти.

Затем в тесто добавляем обсушенный изюм и формируем булочки. Формовка такая: тесто делим на 24 равных кусочка, скатываем жгуты, по два толстых жгута переплетаем друг с другом соединяя концы. Булочки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой.

Смазываем булочки взбитым яйцом с молоком и ставим выпекать в духовку на 180 градусов. Печём 20 минут до золотистой корочки. Охлаждаем булочки на решётке.

Приятного аппетита!!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • dmitry
  • 21.01.14 - 17:54
  • #

Красота!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • lakshmi
  • 21.01.14 - 17:59
  • #

Спасибо Дмитрий!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Алена Плахотнюк
  • 21.01.14 - 19:24
  • #

Хочу-хочу!!!

Аватар пользователя Алена Плахотнюк
3 уровень
  • lakshmi
  • 21.01.14 - 21:43
  • #

На здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Вишня
  • 21.01.14 - 19:30
  • #

Какие замечательные!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Innochka
  • 21.01.14 - 19:40
  • #

Люблю аккуратные рецепты,аппетит так и появляется, сразу хочется повторить рецепт автора,большое спасибо

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • lakshmi
  • 21.01.14 - 21:44
  • #

Спасибо Инна!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Disertniza
  • 21.01.14 - 20:53
  • #

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень
  • Елена Калинина
  • 21.01.14 - 20:59
  • #

Булочки изумительные, фото - обалденное!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • lakshmi
  • 21.01.14 - 21:45
  • #

Спасибо Леночка! Фото одно из тех которые самой нравятся

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Лианда
  • 21.01.14 - 21:13
  • #

Ну красавицы-булочки! Глаз не отвести!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • lakshmi
  • 21.01.14 - 21:45
  • #

Спасибо Тонечка!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Aitara
  • 22.01.14 - 12:22
  • #

красавицы булочки!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень
  • lakshmi
  • 22.01.14 - 22:02
  • #

Спасибо Катя!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • rina d
  • 23.01.14 - 18:48
  • #

Булочки очень красивые и аппетитные!!! так и просятся к чаю.
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • lakshmi
  • 23.01.14 - 20:18
  • #

Спасибо Рина!Да,с чаем они замечательные,а если ещё и маслицем намазать .....красота!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • rina d
  • 23.01.14 - 23:17
  • #

Лакшми!!! Ну Вы просто аппетита на меня нагнали! Пойду на кухню чаёвничать.
=Рина=

Аватар пользователя rina d
4 уровень
  • lakshmi
  • 25.01.14 - 18:09
  • #

Хорошо бы с булочками Спасибо Рина!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • katya
  • 27.01.14 - 11:18
  • #

Булочки просто супер!!!

Аватар пользователя katya
6 уровень
  • lakshmi
  • 29.01.14 - 00:15
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Toma
  • 10.03.14 - 15:56
  • #

Сода гашеная или нет?

Аватар пользователя Toma
0 уровень
  • lakshmi
  • 11.03.14 - 00:37
  • #

Нет,сода не гасится в данном рецепте.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Toma
  • 11.03.14 - 07:37
  • #

Очень благодарна за быстрый ответ.

Аватар пользователя Toma
0 уровень
  • lakshmi
  • 14.03.14 - 00:50
  • #

Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Toma
  • 14.03.14 - 15:02
  • #

Кстати, булочки удались! Чудный рецепт, спасибо.

Аватар пользователя Toma
0 уровень
  • lakshmi
  • 15.11.14 - 18:00
  • #

Очень рада что булочки удались!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • gutka
  • 15.11.14 - 17:32
  • #

Какие аппетитные булочки, ммм...

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • lakshmi
  • 15.11.14 - 18:01
  • #

Спасибо Катюша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень