Свинной холодец
Список ингредиентов
- свинная ножка — 2 шт
- вода — 4-5 л
- соль — по вкусу
- чеснок — 2-3 головки
- гвоздика целая — 2 шт
- оливки — по вкусу и желанию
Способ приготовления
Разрубим ножку и положим в кастрюлю, добавим воды и поставим на огонь. Варим на медленном огне приблизительно 4 часа, воду не подливаем.
За 1 час до окончания варки добавим соль и гвоздику, пропустим через пресс чеснок и добавим все к бульону. Мясо вынимаем и отбираем от костей и выкладываем на тарелку, заливаем бульоном через мелкое сито.
Для украшения можно добавить оливки. Ставим в холодильник холонуть.
Приятного аппетита, и не забудьте горчицу или хрен!
Люблю холодець!