Шоколадные маффины с сюрпризом

Аватар пользователя Ак-кая.
Ак-кая.
Кулинар 6 уровня
Шоколадные маффины с сюрпризом

Рецепт шоколадного теста для этих маффинов я нашла в инете и он мне очень понравился. Маффины получаются легкие, воздушные, слегка влажноватые и очень вкусные. От себя придумала сюрприз в виде творожно-кокосовых шариков внутри маффинов и украшение.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 14
  • Основной ингредиент: шоколад
  • Обобщенное название: маффины

Список ингредиентов

  • масло сливочное120 г
  • сахар150 г
  • какао50 г
  • мука180 г
  • кефир300 мл
  • яйца1 шт
  • ванильный сахар10 г
  • разрыхлитель теста1/2 ч. ложки
  • сода1/2 ч. ложки
  • соль1/4 ч. ложки
  • начинка:
  • творог150 г
  • яйцо1 шт
  • сахар2 ст. ложки
  • кокосовая стружка80 г
  • крахмал2 ст. ложки
  • для украшения:
  • белый шоколавд100 г
  • сливки1 ст. ложка
  • сахарные кондитерские украшенияпо вкусу

Способ приготовления

Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать.

Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.

Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером.

Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто.

В формочки для маффинов (у меня силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста.

По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их.

Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украшать с помощью корнетика из бумаги для выпечки.

Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Innochka
  • 02.02.14 - 14:09
  • #

Очень вкусные

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 02.02.14 - 14:11
  • #

Спасибо, Инночка!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Антонина
  • 02.02.14 - 15:41
  • #

Какие аппетитные! Красота! Люблю выпечку с сюрпризом

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Ак-кая.
  • 02.02.14 - 22:08
  • #

Спасибо, Антонина!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Disertniza
  • 02.02.14 - 15:49
  • #

Вкуснятина

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень
  • Ак-кая.
  • 02.02.14 - 22:08
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Марьяна
  • 02.02.14 - 16:01
  • #

Просто замечательные!

Аватар пользователя Марьяна
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 02.02.14 - 22:09
  • #

Спасибо, Марьяна!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Вишня
  • 02.02.14 - 21:59
  • #

Украшение маффинчиков- само очарование! Такие и в подарок можно преподнести,

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 02.02.14 - 22:10
  • #

Я так и поступила, пошла в гости со своими маффинами!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • lakshmi
  • 03.02.14 - 00:10
  • #

Очень красивые маффины - загляденье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Ак-кая.
  • 05.02.14 - 19:21
  • #

Спасибо, Анжелика!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • ШершОля
  • 03.02.14 - 00:25
  • #

Спасибо! "Спёрла" рецептик--пополню свой ассортимент такими вот красивейшими маффинами

Аватар пользователя ШершОля
4 уровень
  • Ак-кая.
  • 05.02.14 - 19:22
  • #

Очень рада, что рецепт понравился!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Tash
  • 03.02.14 - 07:18
  • #

Очень красиво! С творожными шариками должно быть очень вкусно, да еще и маффины шоколадные.
На сайте кто-то выкладывал рецепт тортика, в тесто которого также укладывались шарики из творога, а потом все запекалось. Превосходная идея, что с тортиком, что с маффином. Положу в КК.

Аватар пользователя Tash
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 05.02.14 - 19:24
  • #

Я тоже видела подобный торт, только на другом сайте, вот он меня и вдохновил приготовить похожие маффины!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • Вишня
  • 05.02.14 - 20:38
  • #

мои кексы-ватрушки с подобными манипуляциями "начинка-шарик" тоже вкусные получились! http://food.ua/recipes/28748

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Ак-кая.
  • 05.02.14 - 23:06
  • #

Вкусно! Я уже оценила!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • kesha
  • 05.02.14 - 19:09
  • #

Очень красивые маффины получились. Даже кушать наверное было жалко?

Аватар пользователя kesha
  • Ак-кая.
  • 05.02.14 - 19:25
  • #

Самой, может быть и жалко, а вот в гости было приятно отнести!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • rudkovskaya
  • 24.07.14 - 20:04
  • #

Спасибо большое за рецептик!!! Очень вкусно!!!

Аватар пользователя rudkovskaya
0 уровень
  • Ак-кая.
  • 24.07.14 - 20:19
  • #

Спасибо за отзыв!

Аватар пользователя Ак-кая.
6 уровень
  • барахтянка
  • 14.12.16 - 21:57
  • #

Людмила, якби у вас була кафе-кондитерська,то я б перша в черзі була. Це так гарно. Геть відчуваю аромат цих смаколиків.

Аватар пользователя барахтянка
3 уровень
  • Wallece
  • 16.03.19 - 23:40
  • #

Супер!!!

Аватар пользователя Wallece
4 уровень