Молдавская плацинда с капустой

Плацинды (plăcintă, плэчинтэ) – национальное молдавское блюдо. Это такие круглые вертуты с самой разной начинкой: картошка с брынзой, или просто картофельное пюре с жареным луком. Вариантов огромное множество, но мне по вкусу с жареной капустой)

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 12
Кухня: Молдавская кухня
Основной ингредиент: капуста
Обобщенное название: плацинды

Список ингредиентов

мука — 3,5 сткана
вода — 200 мл
дрожжи — 30 грамм
растительное масло — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
сахар — 1 ст. ложка
желток — 1 шт
тушенная квашенная капуста — 400 г

Способ приготовления

Из муки дрожжей и воды замешиваем дрожжевое тесто, так же добавляем сахар, растительное масло и соль. Даем ему подойти в течении 20 минут.

Раскатать тонкий пласт. Перенести его на большое полотенце и смазать растительным маслом.

Выложить слой начинки из тушеной капусты. Начинка может быть самой разной, фруктовой, овощной, или мясной. С помощью полотенца свернуть пласт в рулет.