Чиабатта для «ленивых»

Аватар пользователя Елена Калинина
Елена Калинина
Кулинар 7 уровня
Чиабатта для «ленивых»

Совершенно простой рецепт отличного хлеба, с которым справится даже неопытный кулинар.

Список ингредиентов

  • мука400 г
  • дрожжи сухие 1/3 ч. ложки
  • вода теплая290 мл
  • соль1 ч. ложка
  • масло оливковое (или растительное без запаха)1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешать сухие дрожжи с мукой (если нужно их растворять в воде - так и поступайте), солью, водой и оливковым маслом. Замесить тесто.

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов (лучше делать тесто на ночь). После подхода тесто выглядит вот так.

Стол хорошо присыпать мукой и переложить тесто из посуды - оно довольно жидковатое. Обвалять его в муке, руками растянуть немного в виде прямоугольника. Сильно не месить и не мять, чтобы не вышли пузырьки. Завернуть в центр все края, перевернуть тесто.

Большой противень обильно посыпать мукой. Тесто разделить на 3-5 частей (как вам удобно), Сформировать форму хлеба (длинную или круглую), переложить чиабатту на противень. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время следить за тестом, оно расползается - подравнивать и если нужно подсыпать под тесто муку.

Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 250 градусов духовке около 10 минут, поместив внизу духовки миску с водой. Затем температуру убавить до 220 градусов, воду убрать и выпекать еще 10 минут. Остудить чиабатту на решетке.
Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ганка
  • 11.03.14 - 00:57
  • #

Леночка, как вкусно,забрала рецепт в кулинарную книгу.Спасибо!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • Елена Калинина
  • 11.03.14 - 01:00
  • #

Спасибо! Пробуйте на здоровье!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Ганка
  • 11.03.14 - 01:15
  • #

Лена,жаль,что завтра на работу,а то бы поставила тесто,нужно теперь ждать до выходных,может с утра попытаюсь ,если получится .

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • lakshmi
  • 11.03.14 - 01:54
  • #

Отличный хлебушек!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Tash
  • 11.03.14 - 03:10
  • #

мы чиабатту постоянно покупаем в магазине - уж очень на вкус хлеб. у нас он в форме ромбических булочек продается.

Аватар пользователя Tash
6 уровень
  • jenusik
  • 11.03.14 - 09:04
  • #

Отличный рецепт! Спасибо!

Аватар пользователя jenusik
  • vorobyshek
  • 11.03.14 - 19:35
  • #

Как интересно!!! А какие дырочки шикарные... Забрала себе!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Вишня
  • 11.03.14 - 20:27
  • #

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Lakosta_heart
  • 12.03.14 - 17:55
  • #

а я бы еще сухого майорана туда добавила)) но это на любителя конечно

Аватар пользователя Lakosta_heart
3 уровень
  • Елена Калинина
  • 13.03.14 - 01:53
  • #

В принципе можете и добавить, если любите!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • kesha
  • 14.03.14 - 09:43
  • #

Замечательный рецепт! Завтра испеку такую чиабатту, сделаю по Ганкиному рецепту форшмак и буду наслаждаться

Аватар пользователя kesha
  • Бывалый
  • 16.03.14 - 16:25
  • #

Что, сама ?

Аватар пользователя Бывалый
0 уровень
  • Антонина
  • 16.03.14 - 07:57
  • #

Поздравляю с РН! Отличный хлеб!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • dmitry
  • 16.03.14 - 09:29
  • #

Новый рецепт недели! Поздравляю!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Елена Калинина
  • 16.03.14 - 10:36
  • #

Спасибо!!!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Вишня
  • 16.03.14 - 16:06
  • #

С РН!!!!!!!!!!Поздравляю!!!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • AS
  • 16.03.14 - 18:53
  • #

Поздравляю с НР, утащила к себе, попробую обязательно.

Аватар пользователя AS
2 уровень
  • Ганка
  • 16.03.14 - 22:58
  • #

Леночка,велеколепный рецепт,позддравляю с рецептом недели!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • jenusik
  • 17.03.14 - 09:15
  • #

Поздравляю с РН!

Аватар пользователя jenusik
  • Elena K
  • 17.03.14 - 18:31
  • #

очень аппетитно выглядит. обязательно испеку тоже. Вы умнеца

Аватар пользователя Elena K
0 уровень
  • Елена Калинина
  • 18.03.14 - 01:38
  • #

Спасибо, девочки!

Аватар пользователя Елена Калинина
7 уровень
  • Мил@_Мил@
  • 22.03.14 - 18:39
  • #

Леночка, чиабатта необыкновенно аппетитно выглядит Поздравляю с РН!

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • Костик
  • 22.03.14 - 21:32
  • #

Получились ОТЛИЧНЫЕ "батончики"
Спасибо за рецепт!!!

Аватар пользователя Костик
5 уровень