Плов с нутом в мультиварке

Плов с нутом в мультиварке - адаптированный под мультиварку рецепт приготовления вкуснейшего узбекского плова. Готовится такой плов, благодаря мультиварке, гораздо быстрее. При этом получается он ничуть не хуже, чем настоящий, сваренный в казане узбекский плов. Попробуйте приготовить плов с нутом в мультиварке по рецепту от нашего сайта и Вы будете покорены результатом.

  • Время приготовления: 4 часа
  • Кухня: Узбекская кухня
  • Основной ингредиент: нут
  • Обобщенное название: плов

Список ингредиентов

  • мякоть баранины600 г
  • репчатый лук4 шт
  • морковь3 шт
  • рис пропаренный длиннозернистый2 мультистакана
  • нут100 г
  • головки чеснока1 шт
  • сушеные томаты1-2 ст. ложки
  • сушеный барбариспо вкусу
  • молотая куркумапо вкусу
  • молотый кориандрп овкусу
  • зирапо вкусу
  • чаберпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Нут выложить в мисочку, залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Мультиварку включить и установить программу Жарка» 160 градусов 40 минут. В чашу мультиварки влить растительное масло и хорошенько его раскалить. Пока масло разогревается, почистить и помыть корнеплоды. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь нарезать тоненькой соломкой. Мякоть баранины зачистить от пленочек, жил и жира и нарезать средними кусочками.

В кипящее масло выложить лук и жарить его до золотисто-коричневого цвета. Добавить кусочки мяса и жарить еще около 10 минут. Затем добавить морковь, перемешать и жарить еще около 2 минут. Выложить подготовленный нут, добавить соль и специи. Залить кипятком так, чтобы он покрыл содержимое мультиварки на 2-3 см. Закрыть мультиварку и установить режим «Тушение» на 1 час.

Пока готовится зирвак, рис тщательно промыть в нескольких водах. По истечении часа выложить рис в зирвак, разровнять его и через шумовку влить 3 мультиварочных стакана кипятка. Вставить в центр риса целую, очищенную от верхнего слоя шелухи, головку чеснока. Накрыть крышкой и установить программу «Тушение» еще на 50 минут.

Затем перемешать плов в мультиварке и выложить его на большое блюдо. В центр плова положить готовый чеснок и подать приготовленный плов на стол.

Приятного аппетита!