Сырные палочки на сметане

Прочла рецепт сырных палочек и сразу захотелось приготовить. Получились нежные, с золотистой хрустящей корочкой. Сверху посыпаны тмином и кориандром.

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 19
Основной ингредиент: сыр
Обобщенное название: палочки

Список ингредиентов

мука — 300 г
желток яичный — 1 шт
сливочное масло или маргарин — 130 г
твердый сыр — 100 г
свежие дрожжи — 20 г
молоко — 50 мл
сметана — 2 ст. ложки
соль — 1 щепотка
сыр твердый для присыпки — 100 г

Способ приготовления

Масло рубим ножом в мелкую крошку, отдельно в небольшом количестве молока теплого разведем дрожжи.

Теперь масло разотрем с мукой до однородной массы.

Добавим к этой массе сыр, желток, разведенные в молоке дрожжи, соль и сметану. Замешиваем тесто.

Получился такой шарик. Оставляем его на расстойку на 1 час.

Вот как тесто увеличилось в объеме.

Теперь от теста отрываем небольшие кусочки и формируем шарики, а затем и палочки (длиной 10 сантиметров приблизительно). Выкладываем их на противень, (можно смазать желтком)посыпаем тмином, кориандром и выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.