Свекольная икра

Аватар пользователя Ганка
Ганка
Кулинар 6 уровня
Свекольная икра

Новое - хорошо забытое старое. Такую икру готовят многие из Вас. Мне она очень нравится. Хорошо подать ее к свежеиспеченному хлебу или как гарнир к котлетам.

  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: свекла
  • Обобщенное название: икра

Список ингредиентов

  • свекла средняя2 шт
  • лук репчатый средний1 шт
  • чеснок ( по желанию )2 небольших зубчика
  • томат-паста1 ст. ложка
  • уксус или сок лимона1 ст. ложка
  • масло растительноедля жарки
  • сольпо вкусу

Способ приготовления

Отварить свеклу, остудить, очистить.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и поджарить на масле растительном до слегка румяного цвета. Добавить томат-пасту, перемешать с луком и прожарить 3-4 минуты, постоянно перемешивая.

Добавляем натертую на крупной терке свеклу, уксус ( или лимонный сок ), солим, перчим по вкусу и под закрытой крышкой тушим 10 -15 минут, время от времени перемешиваем икру. Выключаем огонь, по желанию можно добавить измельчённый чеснок. Кушайте на здоровье!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • dmitry
  • 23.04.14 - 14:23
  • #

Да, сделать бутербродик со свекольной икрой, погулять по красивущей клумбе - класс!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Ганка
  • 23.04.14 - 14:43
  • #

Спасибо,Дима.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • jenusik
  • 24.04.14 - 08:26
  • #

Вкуснятина! Обожаю такую штуку!

Аватар пользователя jenusik
  • Антонина
  • 24.04.14 - 13:21
  • #

Интересно, а можно такую икру в прок сделать с осени, когда не очень крупную свеклу нужно перереработать, как будет храниться?

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Ганка
  • 24.04.14 - 13:51
  • #

Женечка,спасибо большое . Я знаю ,что вы большой ценитель свеклы.Блюдо не сложное, готовится быстро и вкусно!

Аватар пользователя Ганка
6 уровень
  • Ганка
  • 24.04.14 - 13:54
  • #

Тонечка, я думаю ,что можно,но лучше придумать что-то другое,я подумаю и отвечу Вам.Я одно время делала заготовки из мелкой свеклы,когда был дефицит с овощами.

Аватар пользователя Ганка
6 уровень