Клубничный уксус

Клубничная пора в разгаре. Не забудьте приготовить клубничный уксус, которым хорошо заправить летний салат или подать к пельменям. Клубничный уксус - это прелесть!

Время приготовления: 45 минут
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: клубника
Обобщенное название: уксус

Список ингредиентов

клубника — 200 г
уксус яблочный или белый винный — 200 мл
сахар — 2 ч. ложки

Способ приготовления

Клубнику помыть, просушить. Крупную клубнику можно разрезать на половинки или четвертинки.

Клубнику залить уксусом и оставить "мариноваться" при комнатной температуре на 2 часа в стеклянной или керамической посуде, закрыв крышкой.

Клубнику с уксусом помещаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, доводим до кипения и на очень медленном огне кипятить 1-2 минуты.

Клубнику протираем через сито,чтобы уксус был гуще и удаляем семечки.

Процеженный уксус повторно доводим до кипения, кипит 1-2 минуты, разливаем горячим в горячие бутылочки и закрываем крышками. Храним как обычный уксус в темном месте.