Кабачковая икра

Аватар пользователя Innochka
Innochka
Кулинар 6 уровня
Кабачковая икра

Очень люблю кабачковую икру. Когда начинается сезон кабачков, готовлю её практически каждый день, и, что самое интересное, она мне не надоедает...))) Рецептом такой кабачковой икры хочу с Вами поделиться!

Список ингредиентов

  • кабачки2 шт
  • репчатый лук1-2 шт
  • морковь2-3 шт
  • чеснок2 зубчика
  • помидоры2-3 шт
  • сольпо вкусу
  • перец чёрный молотыйпо вкусу
  • зелень (укроп, петрушка)пучок
  • растительное маслодля жарки

Способ приготовления

Овощи помыть и очистить. Кабачки и морковь натереть на мелкой тёрке.

Лук мелко порезать.

В сковороде разогреть растительное масло. И выложить лук, морковь и кабачки. Тушить 5-7 минут.

Помидоры помыть и сделать неглубокий крестообразный надрез. Окунуть в кипяток и снять кожицу. Затем помидоры пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Помидорный сок влить в сковороду. Укроп помыть и мелко порезать,

черный перец с чесноком растолочь в ступке

и добавить на сковороду к кабачковой икре. Всё перемешать, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить до полного испарения жидкости.

Вкусная кабачковая икра готова. Можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Вишня
  • 23.06.14 - 19:33
  • #

Как же я люблю икру!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Innochka
  • 23.06.14 - 20:33
  • #

и я )))))))

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • Ируська_поваруська
  • 23.06.14 - 22:46
  • #

Вкусно

Аватар пользователя Ируська_поваруська
5 уровень
  • Ksubob
  • 24.06.14 - 18:47
  • #

Икра у нас дома не выбывает с весны до зимы ... Я ее очень люблю.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Maryann
  • 24.06.14 - 21:31
  • #

вкуснятина икра, забираю в КК

Аватар пользователя Maryann
3 уровень
  • Лианда
  • 25.06.14 - 14:14
  • #

И я, и я люблю эту икру!!!!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Вероника1101
  • 25.06.14 - 23:58
  • #

Как вкусно!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • jenusik
  • 26.06.14 - 09:16
  • #

Какая вкусная икорка!

Аватар пользователя jenusik
  • Wallece
  • 10.03.19 - 13:25
  • #

Аватар пользователя Wallece
4 уровень