Круглые булочки

Эти традиционные круглые булочки обладают нежной текстурой, красивым аппетитным видом и потрясающим ароматом. Готовятся они совсем не сложно, на основе кефирно-дрожжевого теста, которое делает их мягкими и пушистыми. Эти замечательные булочки можно взять с собой на работу или в дорогу в качестве вкусного перекуса, а можно просто подать на стол к чаю, кофе, молоку и другим десертным напиткам.

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6
Основной ингредиент: кефир
Обобщенное название: булочки

Список ингредиентов

мука — 400 г
свежие дрожжи — 15 г
вода — 1/2 стакана
кефир — 1/2 стакана
сахар — 1 ст. ложка
растительное масло — 2 ст. ложки
соль — 1 ч. ложка
яичный желток — 1 шт
семена кунжута — 2 ст. ложки
крахмал — 1 ст. ложка

Способ приготовления

В теплую воду всыпать чайную ложку сахара и добавить свежие дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы активизировать дрожжи.

Муку просеять через мелкое сито в большую миску. Влить растительное масло и кефир. Всыпать оставшийся сахар, влить опару и всыпать крахмал с солью. Тщательно перемешать и замесить однородное пластичное тесто.

Затянуть миску пленкой. Оставить на 1 час в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки и сформировать круглые булочки.
Переложить булочки на застеленный промасленной бумагой противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 20 для расстойки.

По прошествии времени смазать каждую булочку взболтанным яичным желтком и присыпать семенами кунжута. Поместить в разогретую предварительно духовку и выпекать при 200 градусах 25 минут, до румяности.