Круглые булочки

Аватар пользователя Лианда
Лианда
Кулинар 6 уровня
Круглые булочки

Эти традиционные круглые булочки обладают нежной текстурой, красивым аппетитным видом и потрясающим ароматом. Готовятся они совсем не сложно, на основе кефирно-дрожжевого теста, которое делает их мягкими и пушистыми. Эти замечательные булочки можно взять с собой на работу или в дорогу в качестве вкусного перекуса, а можно просто подать на стол к чаю, кофе, молоку и другим десертным напиткам.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6
  • Основной ингредиент: кефир
  • Обобщенное название: булочки

Список ингредиентов

  • мука400 г
  • свежие дрожжи15 г
  • вода1/2 стакана
  • кефир1/2 стакана
  • сахар1 ст. ложка
  • растительное масло2 ст. ложки
  • соль1 ч. ложка
  • яичный желток1 шт
  • семена кунжута2 ст. ложки
  • крахмал1 ст. ложка

Способ приготовления

В теплую воду всыпать чайную ложку сахара и добавить свежие дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы активизировать дрожжи.

Муку просеять через мелкое сито в большую миску. Влить растительное масло и кефир. Всыпать оставшийся сахар, влить опару и всыпать крахмал с солью. Тщательно перемешать и замесить однородное пластичное тесто.

Затянуть миску пленкой. Оставить на 1 час в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки и сформировать круглые булочки.
Переложить булочки на застеленный промасленной бумагой противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 20 для расстойки.

По прошествии времени смазать каждую булочку взболтанным яичным желтком и присыпать семенами кунжута. Поместить в разогретую предварительно духовку и выпекать при 200 градусах 25 минут, до румяности.

Остудить на решетке.

Булочки получаются мягкие, но не крошатся. По вкусу не сладкие, поэтому их можно как намазать вареньем, так и положить кусочек ветчины.

А можно съесть, запивая домашним молоком...

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • kesha
  • 29.09.14 - 16:56
  • #

Очень аппетитные булочки получились

Аватар пользователя kesha
  • Лианда
  • 29.09.14 - 17:17
  • #

Спасибо, Наташа! Очень удачный рецепт!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Вишня
  • 29.09.14 - 17:25
  • #

Рецепт теста - удачный. И булочки чудесные!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Лианда
  • 29.09.14 - 17:36
  • #

Спасибо, Вишенка! Давненько не выставляла рецепты на сайте. И уже соскучилась за всеми.)))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Вишня
  • 29.09.14 - 17:51
  • #

Да-да! И мы за тобой! Пора нас порадовать своими прекрасными работами!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Лианда
  • 29.09.14 - 18:27
  • #

Ой, у меня это лето было очень ответственное и хлопотное - дочь поступала в университет. Теперь вроде жизнь входит в привычное русло. Так что я уже в строю - у плиты на кухне.))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Вишня
  • 29.09.14 - 19:46
  • #

И можно поздравить?

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Лианда
  • 30.09.14 - 13:27
  • #

Да! Уже студентка, будущий переводчик.))

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Ириша7
  • 29.09.14 - 18:51
  • #

Какие аппетитные и очень симпатичные!

Аватар пользователя Ириша7
5 уровень
  • Лианда
  • 30.09.14 - 13:28
  • #

Спасибо большое! У нас с дрожжевым тестом хорошие взаимоотношения!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Vamp
  • 29.09.14 - 19:05
  • #

как с магазина)))

Аватар пользователя Vamp
5 уровень
  • Лианда
  • 30.09.14 - 13:29
  • #

Точно! Может булочную открыть...

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Ирина Обухова
  • 30.09.14 - 15:17
  • #

Какие аппетитные булочки!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень
  • Лианда
  • 01.10.14 - 13:46
  • #

Благодарю!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Татарочка
  • 01.10.14 - 09:31
  • #

Смотрятся так аппетитно!

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень
  • Лианда
  • 01.10.14 - 13:47
  • #

Большое спасибо!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Мадлен
  • 03.10.14 - 22:30
  • #

очень аппетитные булочки. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень
  • Лианда
  • 04.10.14 - 11:39
  • #

Буду рада, если рецепт пригодится!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • NanaM
  • 05.10.14 - 22:48
  • #

Спасибо за хороший рецепт. Деткам понравилось.

Аватар пользователя NanaM
0 уровень
  • Лианда
  • 06.10.14 - 10:20
  • #

Спасибо и Вам за доверие и что нашли время оставить отзыв!

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • Татарочка
  • 12.10.14 - 09:11
  • #

А пекли вы их на решетке7

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень
  • Татарочка
  • 12.10.14 - 09:12
  • #

А пекли вы их на решетке?

Аватар пользователя Татарочка
4 уровень
  • Лианда
  • 12.10.14 - 09:58
  • #

Конечно же нет. В рецепте написано "Переложить булочки на застеленный промасленной бумагой противень".
На решетке я обычно охлаждаю дрожжевую выпечку, чтобы низ не замокал от конденсата влаги.

Аватар пользователя Лианда
6 уровень
  • gutka
  • 15.11.14 - 17:17
  • #

апетитні булочки, гарні фото

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Esther
  • 18.12.16 - 01:39
  • #

аппетитные булочки!

Аватар пользователя Esther
5 уровень