Печеночный паштет

Аватар пользователя Vamp
Vamp
Кулинар 5 уровня
Печеночный паштет

Что может быть вкуснее и удобнее домашнего печеночного паштета? Нужны закуски? Сверните паштет в шарики и он будет красивым порционным украшением Вашего стола или фуршета. Любите намазки - печеночный паштет всегда удобен в виде бутербродов, на природе, в дороге. Да и просто дома к обеду или ужину) самое главное, что печень подойдет любая, куриная, утиная, свиная...

Список ингредиентов

  • печень500 г
  • сало 150 г
  • крупный лук2 шт
  • морковь2 шт
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Со свиного сала срезать шкуру. Нарезать его небольшими ломтиками и отправить на сковородку, обжаривать до золотистого цвета пока оно не пустит достаточное количество жира.

2 крупные луковицы нарезать крупно и всыпать в сковроду с салом и жиром.

2 моркови натереть на терке и отправить вместе с луком тушиться и обжариваться до золотистого цвета.

Печень, хорошо промыть, выдержать ее в содовом растворе что бы убить все запахи. ( в пропорции на 2 л воды - 1 ст. л соды с горкой) Затем печень порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

После того как печень примет поджаристый вид, высыпать ее в смесь лука и моркови. Солим и перчим по вкусу.

Всю печень перемалываем на мясорубке. Я дополнительно еще взбиваю ее блендером. Мне кажется она так еще более мягче и пушистее получается. Готовый паштет разложить по емкостям. Для длительного хранения паштет необходимо заморозить. Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ksubob
  • 17.10.14 - 20:31
  • #

Люблю паштетики.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • mr.order
  • 17.10.14 - 23:58
  • #

Юличка,спасибо за рецептик.

Аватар пользователя mr.order
0 уровень
  • Vamp
  • 18.10.14 - 00:29
  • #

Не за что:-)

Аватар пользователя Vamp
5 уровень
  • Антонина
  • 18.10.14 - 09:43
  • #

Несомненно вкусно!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Вероника1101
  • 26.10.14 - 12:47
  • #

вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • Вероника1101
  • 26.10.14 - 12:47
  • #

вкусненько!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • Вишня
  • 26.10.14 - 13:37
  • #

Я тоже в паштет люблю смальца или сала добавить и блендером взбиваю. Так действительно нежнее! Юлия, вкусный паштетик!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень