Суп-пюре из моркови и тыквы

Аватар пользователя gutka
gutka
Кулинар 7 уровня
Суп-пюре из моркови и тыквы

Очень люблю супы-пюре.Сегодня я хотела бы вам предложить приготовить суп из моркови и тыквы на овощном бульоне.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Основной ингредиент: морковь
  • Обобщенное название: суп-пюре

Список ингредиентов

  • морковь300 г
  • тыква200 г
  • лук 1 шт
  • чеснокпо вкусу
  • масло сливочное1-2 ст. ложки
  • масло оливковое1/2 ст. ложки
  • овощной бульон2-3 чашки
  • имбирщепотка
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Способ приготовления

Приготовление овощного бульона: в кастрюлю налить 4 стакана воды, когда вода закипит добавить очищенные морковь, петрушку, лук-порей, сельдерей, черный и душистый перец.Я добавила еще картофель. Приправить солью и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и варите на медленном огне. Готовится овощной бульон очень быстро, не более получаса с момента закипания. За это время овощи вполне успевают отдать жидкости все вкусное и ароматное.

Суп-пюре: морковь и тыкву, очистить и крупно нарезать.

В кастрюле растопить сливочное масло с оливковым маслом, добавить лук и чеснок, обжарить его в течение 1 минуты. Добавить морковь и тыкву, посолить и обжарить тщательно с каждой стороны. Залить 2 стаканами бульона и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и варить в течение примерно 15 минут, пока овощи не будут полностью мягкими. Добавить щепотку имбиря. Суп с помощью блендера превратить в пюре (я добавила для сытности вареный картофель из овощного бульона).

Подавать суп-пюре гарячим с ржаными сухариками.

Приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ирина Обухова
  • 30.10.14 - 19:49
  • #

Катюша, фото очень аппетитное! Вкуснятина!

Аватар пользователя Ирина Обухова
5 уровень
  • gutka
  • 31.10.14 - 13:47
  • #

Спасибо большое, Ирина

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • lakshmi
  • 30.10.14 - 19:53
  • #

Замечательный суп! Люблю такое сочетание!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • gutka
  • 31.10.14 - 13:53
  • #

И я люблю такое сочетание.

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Вишня
  • 30.10.14 - 20:20
  • #

Я очень люблю супы - пюре, когда в составе есть жареный лучок. тогда все вкуснеев два раза становится. Катюша, суп не только красивый и полезный,он очень вкусный и легкий!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • gutka
  • 31.10.14 - 13:56
  • #

Спасибо Вишенька!

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Вероника1101
  • 01.11.14 - 21:18
  • #

Вкусный супчик!

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • Антонина
  • 02.11.14 - 22:40
  • #

Красивый и вкусный супчик!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень