Хачапури

Аватар пользователя Крымская Ромашка_
Крымская Ромашка_
Кулинар 1 уровня
Хачапури

Хачапури - самая популярная выпечка грузинской кухни. С виду хачапури напоминают лепешки с сыром. Хачапури могут выпекаться в духовке, а могут жариться на сковороде. Классической начинкой для хачапури выбирают брынзу, адыгейский сыр, сулугуни. Кроме этого в качестве начинки используют яйцо, мясо. Если Вы ждете гостей или просто желаете отведать чего-то простого, но вкусного, то это прекрасный вариант!

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 6
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Основной ингредиент: сыр
  • Обобщенное название: хачапури

Список ингредиентов

  • кефир500 мл
  • яйцо 1 шт
  • соль 1 ч. ложка
  • сахар1 ч. ложка
  • сода1 ч. ложка
  • растительное масло2 ст. ложки
  • мука5 стаканов
  • брынза или сыр сулугуни 400-500 г
  • сливочное масло2-3 ст. ложки
  • яйцо для смазывания теста1 шт
  • сливочное маслодля смазывания

Способ приготовления

Для начала кефир комнатной температуры смешиваем с сахаром, солью, содой и яйцом. Все хорошо перемешиваем.

После добавляем растительное масло и постепенно насыпаем хорошо просеянную муку высшего сорта. Замешиваем некрутое тесто, главное чтобы оно не липло к рукам. Затем ставим его на 1 час в холодильник отдохнуть.

Натираем тем временем брынзу или сыр сулугуни на терке, также трем туда сливочное масло, все перемешиваем.

Тесто разделяем на небольшие части. Каждую часть нужно раскатать толщиной в 0, 5 см. Затем кладем начинку на лепешку. После края лепешки закрепляем к центру. Переворачиваем лепешку швом в низ и слегка раскатываем скалкой.

Выкладываем на противень пергамент, сверху него кладем лепешки и смазываем их сверху яйцом. Разогреваем духовку до 180-200 С. Выпекаем лепешки до готовности. После того, как они станут готовы, смазываем их сливочным маслом.
Приятного аппетита!!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Антонина
  • 06.11.14 - 19:37
  • #

Интересный рецепт! Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Крымская Ромашка_
  • 07.11.14 - 22:37
  • #

Пожалуйста, рада что Вам понравился

Аватар пользователя Крымская Ромашка_
1 уровень
  • Вероника1101
  • 09.11.14 - 00:38
  • #

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень