Яблочные поросята

Время приготовления: 2,5 часа
Основной ингредиент: яблоки
Обобщенное название: пирожки

Список ингредиентов

мука — 1 кг
сыворотка — 500 мл
растительное масло — 200 мл
соль — 1 ч. ложка
сахар — 1 стакан + на карамелизацию
дрожжи сухие — 12 г (1пачка)
яблоки — 1 кг
яйцо — для смазывания
черный перец — для украшения
сливочноен масло — 70 г
молоко — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Готовим опару: Расстворяем дрожжи в теплой сыворотке+ 1 ст.л. сахара. Дать постоять в теплом месте 10-15 минут. В опару добавляем муку, смешаную с солью и остальным сахаром, и растительное масло. Вымешиваем тесто и даем постоять минут 40. (У меня оно поднялось в 3 раза)

Подготавливаем начинку: яблоки очищаем от шкурки, режем мелкими дольками. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахара (приблизительно 7-10 ст.л.) -перемешать, всыпаем яблочки и постоянно помешиваем. Следим за цветом карамели, ждем чуть золотистого цвета и тягучей карамели.

формируем пирожки и выкладываем на протвень. С помощью черного перца вставляем "глазки" (глубоко). С теста делаем "пятачки" и хвостики. смазываем наших поросят взбитым яичком с молоком.