Галушки из кукурузной крупы

В качестве обычного гарнира на праздничный стол рекомендую приготовить галушки из кукурузной крупы. Они очень вкусные, если вы поститесь подайте к столу их с овощами, а иначе вкусно со сметаной или мясными соусами.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3-4
Кухня: Румынская кухня
Основной ингредиент: крупа
Обобщенное название: галушки
Участие в конкурсе: Новорічна вечеря з ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

крупа кукурузная — 1 стакан
соль — по вкусу
картофель — 2 шт
масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Кукурузную крупу (1/2 стакана) смолоть кофемолкой, просеять через сито. Крупные частички использовать для каши.

Картофель сварите и разомните его толкушкой так, чтобы не было комочков.
Сварить кукурузную кашу на воде: на 1/2 стакана крупы возьмите 1,5 стакана воды, воду доведите до кипения, посолите (соль на кончике ножа), всыпьте крупу и варите 10-15 мин., постоянно помешивая.
В глубокой миске смешайте кашу, картофель и муку. Попробуйте на соль. Можно добавить немного черного свежемолотого перца, соль. Замесите тесто.

Сформируйте колбаски и нарежьте их на кусочки 2-2,5 см.

Обжарьте во фритюре (в масло можно добавить тмин для аромата). Выловите галушки шумовкой и выложите на бумажную салфетку, что бы дать стечь излишкам масла.

Приготовить овощи (любые) - для подачи, у меня морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зуб. Овощи нарежьте кусочками и обжарьте. Смешайте галушки с овощами, добавьте раздавленный чеснок и перемешайте.