Маскарпоне домашний

Аватар пользователя Котенок
Котенок
Кулинар 5 уровня
Маскарпоне домашний

На сайте такого рецепта не нашла, может плохо искала.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Основной ингредиент: сливки
  • Обобщенное название: маскарпоне

Список ингредиентов

  • сливки 33%750 мл
  • сок лимона2 ст. ложки

Способ приготовления

Подогреваем сливки, постоянно перемешивая, до первых пузырьков, снимаем сливки с огня и вливаем лимонный сок. Возвращаем на огонь, греем на медленном огне в течении 10 минут, пока смесь не превратится в густой крем.

Снимаем с огня, переливаем в сито с марлей (4 слоя), и даем стечь сыворотке в течении 1 часа . Лучше оставить на 4 - 8 часов в холодильнике.Получается около 500 г маскарпоне.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Вероника1101
  • 03.03.15 - 23:06
  • #

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • Котенок
  • 04.03.15 - 14:46
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя Котенок
5 уровень
  • Вишня
  • 04.03.15 - 16:10
  • #

Часто так делали из молока сыр. А и не знала, что это маскарпоне будет,если взять сливки. Такой желтый цвет!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Котенок
  • 07.03.15 - 06:57
  • #

Только сливки должны быть жирные.Я рассказывала как делать маскарпоне в рецепте блинный торт "Тирамису". Рекомендую, там такие вкусные шоколадные блинчики!

Аватар пользователя Котенок
5 уровень
  • Антонина
  • 06.06.15 - 12:06
  • #

Вкусно! ссылку на тирамису скиньте

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Антонина
  • 06.06.15 - 12:10
  • #

О уже нашла классный тортик

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Котенок
  • 06.06.15 - 15:23
  • #

Спасибо

Аватар пользователя Котенок
5 уровень
  • Пуговка
  • 09.12.17 - 14:04
  • #

чудово підійде для приготування крему

Аватар пользователя Пуговка
4 уровень
  • Котенок
  • 16.12.17 - 18:52
  • #

Да, крем з ньго виходить чудовий!

Аватар пользователя Котенок
5 уровень