Тефтельки в сливочном соусе

Аватар пользователя Source of taste
Source of taste
Кулинар 3 уровня
Тефтельки в сливочном соусе

Такие тефтельки всегда готовила моя мама, нежные и тающие, в густом сливочном соусе.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 20 шт (5-7 порций)
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: мясо
  • Обобщенное название: тефтели

Список ингредиентов

  • фарш (свинной, куриний или смешаный)800 г
  • лук репчатый1 шт
  • горчица1 ст. ложка
  • яйцо 1 шт
  • чеснок2-3 зубочка
  • соль, перецпо вкусу
  • масло растительное для жарки
  • мукадля панировки
  • сливки или сметана200 мл
  • бульйон или вода100 мл

Способ приготовления

1.Чеснок и лук мелко порезать.
2.Фарш хорошо перемешать до однородности вместе с яйцом, горчицей, луком, чесноком и пряностями. Сформировать из фарша тефтели (удобно делать это ложкой для мороженого (как на фото) или смоченными в холодной воде руками), каждую запанировать в муке и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон на разогретом масле.
3.Когда все тефтели обжарятся, переложить их обратно в сковороду (или котелок ), добавить бульон, сливки, лавровый листик и несколько горошин душистого перца и довести до кипения. Готовить на медленном огне 12-15 мин, уварив соус на 1/3. В случае необходимости посолить и поперчить. Если добавлять сметану, соус кипятить нельзя, сметану добавляем лишь в конце.

Подавать с картофельным пюре, отварной кашей или любимым гарниром, щедро полив соусом.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Торі
  • 13.03.15 - 21:49
  • #

апетитні тюфтельки і гарне фото

Аватар пользователя Торі
4 уровень
  • Source of taste
  • 14.03.15 - 13:42
  • #

Дякую Торі

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • gutka
  • 14.03.15 - 00:01
  • #

Смакотаааа

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Source of taste
  • 14.03.15 - 13:43
  • #

Це таки так)))

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • dmitry
  • 14.03.15 - 07:49
  • #

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Source of taste
  • 14.03.15 - 13:43
  • #

Зголодніли? Гарний доказ того, що тефтельки вдалися)))

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • Людмила1704
  • 14.03.15 - 13:23
  • #

5+++++

Аватар пользователя Людмила1704
2 уровень
  • Aureliya
  • 14.03.15 - 16:33
  • #

вкуснятинка!

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень
  • lakshmi
  • 15.03.15 - 01:32
  • #

Аппетитные тефтели!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Source of taste
  • 15.03.15 - 04:03
  • #

Угощайтесь

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • Мадлен
  • 20.03.15 - 18:50
  • #

Аватар пользователя Мадлен
2 уровень
  • Tetianka
  • 20.03.15 - 21:49
  • #

ой как аппетитно!!!! нельзя мне такое на ночь смотреть

Аватар пользователя Tetianka
4 уровень
  • Ляся
  • 31.03.15 - 16:47
  • #

Очень вкусно! Семье понравилось!

Аватар пользователя Ляся
0 уровень
  • Source of taste
  • 05.05.15 - 15:26
  • #

На здоровье Вам и Вашей семье

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • Source of taste
  • 05.05.15 - 15:28
  • #

На здоровье Вам и Вашей семье

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень
  • Вероника1101
  • 24.04.15 - 03:32
  • #

Хороший рецепт !

Аватар пользователя Вероника1101
6 уровень
  • Яна Борозенец
  • 05.05.15 - 14:31
  • #

Дякую вам красно!Тепер буду готувати такі тефтелі раз у місяць точно! На черзі решта ваших рецептів;)

Аватар пользователя Яна Борозенец
1 уровень
  • Source of taste
  • 05.05.15 - 15:29
  • #

Яночка, на здоров`я, мені дуже приємно

Аватар пользователя Source of taste
3 уровень