Сыр «Любимый»

Основной ингредиент: молоко
Обобщенное название: сыр

Список ингредиентов

молоко — 2 л
сметана — 800 г
яйца — 8 шт
соль — по вкусу

Способ приготовления

Молоко (домашнее или магазинное 3, 2 %, но не то, которое хранится пол года), сметана не меньше 25 %, и яйца должны быть свежие, хорошего качества.

Молоко по вкусу посолить (Можно и не солить - как кто любит) и поставить на огонь и довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело. Затем убавить огонь и постепенно влить сметано-яичную смесь, все время, помешивая варить пока сыворотка не отделиться от творога (Это минут 5). Кастрюлю застелить марлей, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Затем поставить под пресс (Чем дольше будет стоять под прессом, тем плотнее будет сыр).

PS: По желанию и вкусу можно добавить любимые специи, травки, приправки...

Дата публикации: 03.04.15 - 15:13
Добавлен в кулинарную книгу: 102
Рейтинг:
4.652175
(средняя оценка: 4.7, всего голосов: 23)

Добавить рецепт в кулинарную книгу

Также смотрите рецепты:

Комментарии

Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.

4 уровень

Ksubob
03.04.15 - 15:51
#

Под прессом была всю ночь, ~часов 9. На вкус - как сыр... мягкий, сочный... (Я вообще не могу плохо о любом сыре высказываться ))) Он может не понравиться только тому человеку, кто не ест молочные продукты или в частности сыр. Выход ~1 кг. Все ингредиенты у меня домашние (Кроме соли ).