Сонячна паска

Аватар пользователя nata0225
nata0225
Кулинар 5 уровня
Сонячна паска

Список ингредиентов

  • дріжджі свіжі 75 г
  • молоко 250 мл
  • цукор200 г
  • жовтки яєчні4 шт
  • куркума1/2 ч. ложки
  • сметана 100 г
  • масло вершкове 150 г
  • цукор ванільний10 г
  • сіль 5 г
  • борошно пшеничне800 г
  • родзинки75 г
  • цукати 40 г
  • цедра 1-го лимона
  • для глазурі:
  • цукрова пудра 1 стакан
  • яєчний білок 1 шт
  • лимонний сік1 ст. ложка

Способ приготовления

В 150 мл молока (температура десь 36 градусів) додати 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру і дріжджі. Все добре перемішати. Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин. Додати куркуму, сметану, розтоплене охолоджене масло, решту молока, збиті з цукром жовтки, сіль, ванільний цукор.

В отриману суміш поступово додати борошно, замісити м'яке тісто.( місити приблизно 10 хв.)
Родзинки і цукати заздалегідь залити кип’яченою водою на 20 хв. Після того просушити на рушничку. Висушені родзинки і цукати присипати борошном. Це для того щоб вони рівномірно розприділилися в тісті. Цедру з лимона натерти на тертці.
В тісто додати родзинки, цукати і цедру лимона. Знову усе добре вимісити.

Залишити тісто на півтори години в теплому місці щоб піднялось, накривши рушничком.

Кожну формочку змастити розтопленим вершковим маслом Зробити з тіста кульки і покласти їх у форми. Тіста у формі повинно бути приблизно 1/3.
Знову на 30-40 хв. залишити тісто підходити.

Випікати 45 хвилин при 180 ℃. На дно духовки ставлю деко з водою. Це для того щоб низ паски не підгорів. (Перші 10 хвилин дверцята відкривати не варто). Готовність можна перевірити так: при проколюванні дерев’яною паличкою вона має бути суха, не повинно бути залишків тіста.
Коли стануть тепленькими, паски можна вийняти з металевих форм, в паперових формах можна залишити.

Глазур:
Збити один білок в піну, не перестаючи збивати, додати поступово склянка цукрової пудри і столову ложку лимонного соку. Покрити паски глазур’ю.

Смачного!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • gutka
  • 13.04.15 - 13:52
  • #

Сонячні фото, гарний рушничок та кошик чудовий)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • nata0225
  • 13.04.15 - 16:53
  • #

Дякую!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • Ариадна
  • 13.04.15 - 17:06
  • #

очень красивая пасха))))))))))))

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень
  • nata0225
  • 13.04.15 - 17:19
  • #

Спасибо большое!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • Наталья Man
  • 13.04.15 - 19:36
  • #

Смачна паска сонячна

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • nata0225
  • 13.04.15 - 20:30
  • #

Спасибі

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • Ksubob
  • 23.04.15 - 12:22
  • #

Патріотично !

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • nata0225
  • 23.04.15 - 15:17
  • #

Дякую старалась!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • Антонина
  • 25.04.15 - 20:26
  • #

Готовила, очень понравилось, Спасибо!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • nata0225
  • 25.04.15 - 21:43
  • #

І Вам спасибо! Рада что понравилось!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • snv71
  • 29.04.15 - 21:44
  • #

Камозиция просто супер!

Аватар пользователя snv71
4 уровень
  • nata0225
  • 01.05.15 - 09:05
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень