Шоколадна сирна паска

Аватар пользователя gutka
gutka
Кулинар 7 уровня
Шоколадна сирна паска

Для шанувальників шоколаду супер шоколадна сирна паска. Це дуже шоколадний варіант, так би мовити шоколад в шоколаді политий шоколадом!

Список ингредиентов

  • сир домашній500 г
  • масло вершкове100 г
  • вершки 33 %90 мл
  • пудра цукрова3/4 склянки
  • шоколад темний80-90 г
  • вишня сушеназа смаком
  • шоколадна помадка3-4 ст. ложки

Способ приготовления

Для приготування сирної паски використовуйте тільки самий свіжий сир, густу некислу сметану або вершки підвищеної жирності. Для початку сир обов'язково протирають через сито або пропускають через мясорубку двічі.

Потім додають вершкове масло кімнатної температури і розтирають до однорідного стану.

Холодні вершки/сметану збити поступово додаючи цукрову пудру.Якщо сметана занадто рідка, то для видалення зайвої вологи її можна підвісити на деякий час в полотняний мішок.

Додаємо збиті вершки до сирной маси і перемішуємо.

Шоколад потрібно розтопити на водяній бані.

Поступово додаємо злегка охолоджений розтоплений шоколад і гарненько збиваємо. В кінці додаємо 2-3 ст. ложки сушеної вишні(попередньо промитої гарячою водою) і акуратно перемішуємо.
Вишню можна замінити на подрібнений шоколад.

Форму для паски вистелити вологою марлею, складеною в два шари. На марлю викладаємо нашу шоколадно-сирну масу. Загортаємо кінці марлі, що залишилися, ставимо зверху блюдце і гніт, пару годин тримаємо при кімнатній температурі, періодично зливаючи сироватку. Потім переносимо в холодильник, щонайменше на 12 годин.

Після того як дістаємо паску з формочки поливаємо її шоколадною помадкою: сметану або вершки (2 ст.ложки) розтопити з ложкою меду на водяній бані і додати шматочки шоколаду (50 г), розтираємо до отримання рівномірної, гладкої маси.

Смачного!

Зверху паску я прикрасила цукровими горішками.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • llida
  • 24.04.15 - 16:12
  • #

Мммм, яка гарна і шоколадна Супер)

Аватар пользователя llida
3 уровень
  • gutka
  • 24.04.15 - 17:42
  • #

дякую)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • nata0225
  • 24.04.15 - 17:37
  • #

Така краса, фото неймовірні!

Аватар пользователя nata0225
5 уровень
  • gutka
  • 24.04.15 - 17:44
  • #

дякую, Наташа))

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Innochka
  • 24.04.15 - 17:48
  • #

Ну очень красиво

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • Innochka
  • 24.04.15 - 17:50
  • #

Девчонки и мальчишки, признавайтесь , чья вражеская рука понижает оценки за такую красоту. ???? Просто интересно, что именно не нравится этому человеку

Аватар пользователя Innochka
6 уровень
  • gutka
  • 24.04.15 - 18:04
  • #

Спасибо, Инна))

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • lakshmi
  • 25.04.15 - 02:03
  • #

Я такое вижу не в первый раз, в своих рецептах тоже неоднократно замечала. Считаю что если что-то не нравится надо открыто об этом писать, а не вот так!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Leire
  • 24.04.15 - 19:17
  • #

Очень красивая и аппетитная !!!

Аватар пользователя Leire
3 уровень
  • gutka
  • 25.04.15 - 07:53
  • #

Дякую, Настя)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Наталья Man
  • 24.04.15 - 20:09
  • #

Какая красавица

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • gutka
  • 25.04.15 - 08:01
  • #

Спасибо)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Disertniza
  • 24.04.15 - 22:07
  • #

Очень люблю все шоколадное! Паска супер!

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень
  • gutka
  • 25.04.15 - 08:00
  • #

и мне очень нравится шоколадная)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • lakshmi
  • 25.04.15 - 02:00
  • #

Классная пасха! Я тоже делала в этом году с шоколадом, ещё та вкуснятина! Фото класс Катюша!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • gutka
  • 25.04.15 - 07:58
  • #

мЭрси

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Котенок
  • 25.04.15 - 06:44
  • #

Хорошая паска

Аватар пользователя Котенок
5 уровень
  • gutka
  • 25.04.15 - 17:40
  • #

Спасибо, Катюш) было очень вкусно.

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • dmitry
  • 25.04.15 - 20:07
  • #

Ну просто очень красиво!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • gutka
  • 26.04.15 - 09:55
  • #

дякую)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Ksubob
  • 27.04.15 - 08:06
  • #

Очень, очень, очень красиво, аппетитно, шикарно!

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • gutka
  • 27.04.15 - 08:31
  • #

Спасибо большое)))

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Esther
  • 12.06.15 - 13:55
  • #

Краса!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень
  • gutka
  • 12.06.15 - 16:36
  • #

дуже дякую)

Аватар пользователя gutka
7 уровень