Котлеты из капусты

Аватар пользователя gutka
gutka
Кулинар 7 уровня
Котлеты из капусты

Котлеты из капусты получаются сочные, нежные, вкусные и бюджетные. Прекрасно подойдут к любому гарниру: каше, картофелю или к жареным шампиньонам. Для котлет нужно брать не молодую капусту, а старую, то есть капусту прошлого урожая.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 20
  • Основной ингредиент: капуста
  • Обобщенное название: котлеты

Список ингредиентов

  • капуста белокочанная 1 кг
  • крупа манная1 стакан (200 мл)
  • лук 1 шт
  • яйцо1 шт
  • масло растительноедля жарки
  • соль, перецпо вкусу

Способ приготовления

Нужно тщательно измельчить капусту. Я воспользовалась помощью кухонного комбайна. В чашу выложить нарезанную крупными кусками капусту и лук, мелко порубить. Чем мельче, тем лучше. Шинковать капусту ножом, я бы не рекомендовала - нарезанная ножом капуста плохо держит форму котлет.

К измельченной капусте добавляем манную крупу. Тщательно вымешиваем массу.

Добавляем яйцо, соль, перец, вымешиваем массу. Дать капустному фаршу настояться 10-15 минут. За это время и капуста максимально выделит свой сок и манная крупа разбухнет, в итоге получится котлетный фарш, с которым легко и удобно работать.

Из полученного фарша формуем котлеты. Из этого количества продуктов у меня получилось 20 котлет среднего размера.

На раскаленной сковороде нагреваем растительное масло (у меня репейное), жарим котлеты. Капуста жарится очень быстро, буквально по несколько минуток с каждой из сторон.
Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю с толстым дном.

Каждый шар котлет перемазать любимым соусом и немного протушить. В качестве соуса можно использовать и пережаренный репчатый лук, или морковь с томатами. Тушить такие котлеты не долго, примерно 10 минут.
Я, например, смазала кетчупом, домашнего приготовления и положила несколько веточек сельдерея для аромата.

Подавала к столу с жареными шампиньонами в сметане.

Приятного аппетита.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Наталья Man
  • 17.05.15 - 12:32
  • #

Выглядят очень аппетитно! В соусе,вообще смакота!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • gutka
  • 17.05.15 - 13:14
  • #

дякую))

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Irina2408
  • 17.05.15 - 13:01
  • #

Очень сочно и вкусно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень
  • gutka
  • 17.05.15 - 13:14
  • #

Спасибо, Ирина)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Irina2408
  • 17.05.15 - 13:01
  • #

Очень сочно и вкусно

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень
  • Антонина
  • 17.05.15 - 13:35
  • #

Вкусно и полезно!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • gutka
  • 17.05.15 - 13:41
  • #

Спасибо, очень люблю эти капустные котлетки)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • lakshmi
  • 17.05.15 - 16:48
  • #

И я люблю такие котлетки! Очень аппетитные!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • gutka
  • 17.05.15 - 20:25
  • #

спасибо))

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • Vamp
  • 29.05.15 - 11:27
  • #

бесподобно!

Аватар пользователя Vamp
5 уровень