Холодец из петуха

Аватар пользователя Ksubob
Ksubob
Кулинар 7 уровня
Холодец из петуха

Если у вас есть большой, старый и не кому не нужный, одинокий петух - лучшей идеи не найти - сварите из него холодец.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Количество порций: 5
  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: птица
  • Обобщенное название: холодец

Список ингредиентов

  • домашний петух1 шт
  • лук шалот5-6 шт
  • чеснок3-5 зубчиков
  • лавровый лист2-3 шт
  • соль, душистый перецпо вкусу

Способ приготовления

Тушку петуха разрезаем на 2-4 части, заливаем водой, добавляем очищенный лук, горошины душистого перца и ставим на огонь. Когда закипит, убавляем огонь к минимуму (должен кипеть еле-еле) и варим часа 4. Постоянно убираем пену с бульона. Затем добавляем очищенные зубочки чеснока, лавровый лист и соль по вкусу. Варим еще 10 минут. Достаем мясо, когда остынет снимаем его с костей и разделяем небольшими кусочками в тарелочки. Бульон процеживаем и заливаем мясо. Убираем в холодильник. Когда застынет - подаем на стол.

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Антонина
  • 29.05.15 - 15:05
  • #

Классный холодец!

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Ksubob
  • 30.05.15 - 09:38
  • #

Спасибо, Антонина.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Ksubob
  • 30.05.15 - 09:39
  • #

Спасибо, Антонина.

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Игорьок
  • 29.05.15 - 17:43
  • #

Смачно!

Аватар пользователя Игорьок
3 уровень
  • Ksubob
  • 30.05.15 - 09:41
  • #

Согласна )

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Наталья Man
  • 30.05.15 - 08:53
  • #

Красивый холодец!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • Ksubob
  • 30.05.15 - 09:41
  • #

Спасибо, Наталья)

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • vorobyshek
  • 30.05.15 - 13:48
  • #

Хороший холодец!
Особенно понравилось про старого, ни кому не нужного, одинокого петуха...
А 4 часов точно достаточно? Я когда варила такого же петуха, то мне понадобилось 7 часов, чтобы мясо легко отделялось от костей...

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Vamp
  • 30.05.15 - 21:31
  • #

Если у вас есть большой, старый и не кому не нужный, одинокий петух - тоя с удовольствием возьму его на такой холодец!

Аватар пользователя Vamp
5 уровень
  • Ksubob
  • 23.06.15 - 17:28
  • #

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Леди Шарм
  • 23.06.15 - 15:46
  • #

Птичку жалко.... (

Аватар пользователя Леди Шарм
0 уровень
  • Ksubob
  • 23.06.15 - 17:28
  • #

И мне, но выхода не было...

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень