Клубничная фокачча

Хочу предложить приготовить вам замечательную фокаччу- с клубникой!!! Готовить ее достаточно легко, но результат- потрясающий. Нежная, мягкая фокачча с начинкой из клубничного джема.....

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 8
Основной ингредиент: клубника
Обобщенное название: фокачча
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Ягідна Радість»

Список ингредиентов

сливочное масло — 60 г
сахар — 50 г
дрожжи свежие — 15 г
молоко — 150 г
яйца — 2 шт
соль — 1 щеп
мука — 400-500 г
клубничный джем — 100 г
клубника — 5 шт

Способ приготовления

Вначале разведите дрожжи в теплом молоке. Не надо их оставлять для брожения, все делаем сразу.

Муку просеять, добавить сахар, соль, молоко с дрожжами, яйца и растопленное сливочное масло.

Замесить мягкое тесто. Муки указала 450-500г, а иногда уходит и всего 400г, все зависит от величины яиц и влажности самой муки. Нужно смотреть чтоб тесто было мягкое, оно будет даже немного липким, это нормально.

Тесто разделить на две части. Взять пергамент и хорошо присыпать мукой, выложить одну половину теста, присыпать ее сверху мукой и раскатать в овал.

Взять второй лист пергамента, смазать растительным маслом и накройте им (масляной стороной) тесто. Тоже самое проделайте со вторым куском теста. Оставьте на 1 час чтоб подошло.

Снимаем пергамент, тот что смазан маслом и смазываем фокаччу клубничным вареньем, у меня прошлогодний клубничный джем, поэтому темный.

Теперь снимите верхний лист пергамента со второго коржа и аккуратно перенесите, накрыв им корж с джемом. Снимите нижний лист бумаги и слегка скрепите края по кругу. Подушечками пальцев сделайте на верхнем корже небольшие углубления (как это обычно делают с фокаччей!)

Нарежьте на половинки вымытую и высушенную клубнику и вставьте в отверстия. По желанию присыпьте поверхность немного коричневым сахаром и поставьте в разогретую до 180С духовку. Выпекайте 20-25 минут до золотистости, следите за своей духовкой, у меня всегда выходит уж ООООчень золотистая)))))))))))