Летний «Голый» торт (naked cake)

Аватар пользователя Иришка
Иришка
Кулинар 7 уровня
Летний «Голый» торт (naked cake)

Naked cake - открытый торт, который не покрывается ни кремом, ни мастикой. Поэтому он и получил второе название - "голый". Такой десерт уже смотрится очень свежо, красиво и аппетитно. Кроме этого, если добавить к нему подходящий декор - цветы, ягоды, свежие фрукты, то такой торт можно даже назвать кулинарным шедевром!

У тортов naked cake есть главная особенность — натуральность. Потому для его украшения используются только живые цветы и свежие дары природы. Никакая химия даже в окрашивании коржей в этих десертах неуместна. А искусственные красители можно заменить соками из ягод, фруктов и овощей.

Список ингредиентов

  • для белого коржа в мультиварке:
  • яйца4 шт
  • мука 170 г
  • сахар190 г
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • крутой кипяток3 ст. ложки
  • масло растительное3 ст. ложки
  • ванильная эссенцияпо вкусу
  • для коричневого коржа:
  • яйца4 шт
  • сахар190 г
  • мука 170 г
  • разрыхлитель1 ч. ложка
  • крутой кипяток3 ст. ложки
  • масло растительное3 ст. ложки
  • какао3-4 ст. ложки
  • крем:
  • сгущеное молоко1 банка
  • сливочное масло200-250 г
  • клубника, черешни, красная смородинапо вкусу
  • розы разных цветов и формыпо вкусу

Способ приготовления

Подготавливаем продукты. Они должны быть комнатной температуры. Чтобы вас не утяжелять информацией я показала пример приготовления коржа белого, на его примере делаем такой же коричневый с добавлением какао.

В глубокую посуду вбиваем яйца

добавляем сахар

и взбиваем 7 минут.

Отдельно смешиваем просеянную муку и разрыхлитель.

Соединяем муку с яичной массой, добавляем масло растительное и кипяток и снова перемешиваем. Выливаем в форму для мультиварки и готовим до готовности на режиме выпечка 60минут. У меня небольшая мультиварка на 1,6л. Таким же образом готовим второе тесто но с добавлением какао. Выливаем тесто в разъемную форму диаметром 23см и выпекаем при 180 градусах около 30-40минут.

Разрезаем приготовленные коржи на 2-3 или 4 коржа и готовим крем. Масло сливочное взбиваем сгущенным молоком. Смазываем обильно каждый корж

и добавляем внутрь промытые фрукты.

Переходим на меньшие коржи и снова смазываем хорошо кремом и добавляем любимые фрукты.

Розы или другие красивые живые цветы промываем хорошо и оставляем еще в воде на 30 минут или более. Когда пришло время для украшения сливаем воду и немного струсим цветы от воды. Выкладываем на верх торта и по бокам цветы и фрукты.

Даем немного крему пропитаться.

И можно наслаждаться вкусом. Торт получается за счет фруктов не очень сладким и очень мягким. Летнего вам настроения и приятного аппетита!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ариадна
  • 20.06.15 - 13:13
  • #

ух как красиво))))))))))

Аватар пользователя Ариадна
5 уровень
  • Иришка
  • 20.06.15 - 13:45
  • #

Спасибо Ариадна! Очень вкусно, вот сидим наслаждаемся вкусом)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • lakshmi
  • 20.06.15 - 15:50
  • #

Иришка, очень красиво! Настоящий шедевр!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Иришка
  • 20.06.15 - 17:57
  • #

Благодарю Анжелочка. Вот только никак не могу понять кто минисует наши блюда и зачем

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • lakshmi
  • 20.06.15 - 23:32
  • #

Я это тоже заметила уже давно и по своим рецептам, ну что тут сказать. Может кому то это доставляет удовольствие?

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 08:23
  • #

Все может быть, Анжела.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Ksubob
  • 21.06.15 - 10:04
  • #

Я давно это заметила и писала об этом... Сделала вывод, что для меня высшая степень оценки - большое количество добавлений в КК моего рецепта...значит людям понравился, хотят попробовать....а остальное....

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 13:26
  • #

Считаю, Ксюша, что стоит вообще убрать эти звездочки, они только мешают. А добавление в кк хорошая вещь и вправду стоит только на это обращать внимание.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • vorobyshek
  • 21.06.15 - 15:33
  • #

Мои блюда уже давно тоже кто-то активно минусует... Сначала расстраивалась, а потом подумала, я же выкладываю свои рецепты ни ради этих оценок...

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Tash
  • 21.06.15 - 01:40
  • #

Оформление - ну просто праздник какой-то Праздник ягод

Аватар пользователя Tash
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 08:24
  • #

Это я торт испекла в честь отпуска и вот уже доедаем)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Антонина
  • 21.06.15 - 09:11
  • #

Отличный тортик, креативное оформление! Эх , сейчас бы кусочек с чаем

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 13:28
  • #

Антонина благодарю, вот утречком еще оставался кусочек но увы уже нет. Скоро еще приготовлю, тем более очень быстро все готовится и также съедается))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Антонина
  • 21.06.15 - 13:32
  • #

Ягоды поспеют обязательно приготовлю Спасибо за рецептик

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 13:53
  • #

Готовьте на здоровье!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Вишня
  • 21.06.15 - 15:00
  • #

Ириша, замечательный шикарнючий тортик! А цвето-едение давно в истории человечества используется! Кто из нас не пробовал цветы акации в детстве? Или варенье из лепестков роз или одуванчика? Во Франции фиалки подают, в Америке цветки тыквы... Успехов тебе и счастливого отпуска! Это первый после декрета?

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 15:06
  • #

Да ты права, Ириша, цветы и красивые и съедобные. Даже знаю что фиалки кушают в салатах, а розы можно сделать более вкуснее смазав их сахарным сиропом. Нет это уже второй отпуск после декрета но почему-то для меня самый долгожданный, наверное устала и пора отдохнуть собраться с мыслями и немного поленится)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Вишня
  • 21.06.15 - 15:25
  • #

Вот оно что! Отоспись хорошенько! Я вот наоборот борюсь с усталостью. Сейчас я - встаю рано и рано ложусь. Высыпаюсь поэтому хорошо и энергии прилив больше.

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 15:29
  • #

Ирина благодарю! Я тоже встаю рано и рано ложусь, но на роботе очень устаю морально.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Вишня
  • 21.06.15 - 15:33
  • #

Увы, наша реальность... Ну а тортик - восхитительный! Заряжайся позитивом и ленись сколько угодно(да с детками не залежишься))) Все буде добре!

Аватар пользователя Вишня
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 15:36
  • #

Благодарю Ирина за пожелания и похвалу) Тебе и твоей семье тоже всего самого наилучшего!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • vorobyshek
  • 21.06.15 - 15:35
  • #

Очень красивый и вкусный торт! В моей семье любят именно такие торты, где просто крем или пропитка, без всякой мастики и лишних украшений... А ягоды и цветы, это самое красивое украшение!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 15:39
  • #

Благодарю Валюша, я заметила что у вас все просто и вкусно во блюдах)

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • vorobyshek
  • 21.06.15 - 17:49
  • #

И вам спасибо. Ко мне можно на "ты"...

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 18:12
  • #

договорились)))

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Aureliya
  • 21.06.15 - 16:05
  • #

красивенный торт. Браво, Ирина!

Аватар пользователя Aureliya
4 уровень
  • Иришка
  • 21.06.15 - 16:26
  • #

Елена большое спасибо!

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Disertniza
  • 22.06.15 - 10:45
  • #

Великолепный торт!

Аватар пользователя Disertniza
5 уровень
  • Иришка
  • 22.06.15 - 13:53
  • #

Благодарю Анечка

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • мала Лєрка
  • 25.06.15 - 18:33
  • #

Очень-очень красиво!
А главное таким тортом и деток не страшно кормить! Суперская работа, этот рецепт в фаворитах!

Аватар пользователя мала Лєрка
3 уровень
  • Иришка
  • 25.06.15 - 19:06
  • #

Благодарю Лерочка за похвалу.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • Esther
  • 26.06.15 - 01:09
  • #

Великолепно!! Сказочно красиво!!

Аватар пользователя Esther
5 уровень
  • Иришка
  • 26.06.15 - 08:15
  • #

Благодарю вас, очень приятно

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • dmitry
  • 26.06.15 - 05:51
  • #

Очень красиво! Невероятно красиво!

Аватар пользователя dmitry
5 уровень
  • Иришка
  • 26.06.15 - 08:15
  • #

Стараюсь, жалко что коментариев много а добавлений очень мало в КК

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • мала Лєрка
  • 27.06.15 - 22:06
  • #

Такой шедевр повторять страшно! Мы ж как привыкли, все выпуклости и впуклости кремом замазал, крошкой притрусил и в дамках! А тут...другое дело)

Аватар пользователя мала Лєрка
3 уровень
  • Иришка
  • 28.06.15 - 07:47
  • #

А в этом же торте не нужно ничего замазывать, наляпал чтобы даже текло по коржам кремом и все))). Спасибо за отзыв по торту.

Аватар пользователя Иришка
7 уровень
  • snv71
  • 05.07.15 - 21:30
  • #

Просто восхищение, достоен приза безоговорочно. Фантазия супер, нежность все в нем

Аватар пользователя snv71
4 уровень
  • Иришка
  • 06.07.15 - 06:04
  • #

благодарю Вас за високую оценку моему торту

Аватар пользователя Иришка
7 уровень