Вишнево-клубничное варенье

Аватар пользователя vorobyshek
vorobyshek
Кулинар 6 уровня
Вишнево-клубничное варенье

В моей семье любят именно такое ягодное варенье, однородное и из двух ягод. Это может быть вишнево-клубничное или черешнево-малиновое...

Список ингредиентов

  • вишня1,5 кг
  • клубника замороженая500 г
  • сахар2 кг
  • желатин быстрорастворимый40-50 г

Способ приготовления

Для начала собранные вишенки залить холодной водой на несколько часов, чтобы из них вышли все вредители.
У нас несколько дней стояла невыносимая жара и вредители в некоторых вишнях таки были..

Затем из вишен выбрать косточки. Делать это удобнее с помощью булавки.

На ночь засыпала сахаром.

Тем временем разморозила при комнатной температуре клубнику.

Когда вишня дала сок

То я добавила к ней размороженную клубнику.

Доводим до кипения, снимаем пенку, затем варим на среднем огне 30 минут, снимаем и даем полностью остыть.

Измельчаем блендером до однородности.
Ставим на огонь. Тем временем заливаем желатин 100 мл холодной воды, даем набухнуть.
Варенье доводим до кипения и варим еще 30 минут.

Желатин распускаем в микроволновке до жидкого состояния и тонкой струйкой вводим в варенье, постоянно помешивая.
Прогреть до полного и равномерного растворения, но не доводить до кипения.

Варенье закатать в сухие горячие стерилизованные банки, закатать, перевернуть горлышком вниз до полного застывания.
У меня получилось 2,5 литра под железной крышкой и 350 г варенья под капроновой крышкой( просто покушать...).

Очень ароматно...

Очень вкусно...

Мои сладкоежки едят варенье просто так...
Я же люблю с домашним хлебушком... Или в овсяную кашку добавить...

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Rencha1
  • 27.06.15 - 09:26
  • #

Молодец, Валюшик, отличное варенье!!!

Аватар пользователя Rencha1
1 уровень
  • vorobyshek
  • 27.06.15 - 16:25
  • #

Ренаточка, угощайся на здоровье!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень
  • Наталья Man
  • 27.06.15 - 21:21
  • #

Вкусное варенье получилось!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • vorobyshek
  • 27.06.15 - 22:17
  • #

Спасибо большое!

Аватар пользователя vorobyshek
6 уровень