Корзинки с белково-смородиновым кремом «Для Риты»

Аватар пользователя Наталья Man
Наталья Man
Кулинар 6 уровня
Корзинки с белково-смородиновым кремом «Для Риты»

Все мы любим с детства, корзинки с белковым кремом и повидлом в серединке, ну я, так точно их обожала! Когда пекла рулет с клубничным кремом, который я вам показывала, мне очень понравился крем, а именно,что белковый крем, можно разнообразить разными добавками. Вот и пришла в голову идея, сделать вот такие, ягодные корзинки. Смели под чистую и крошки не осталось, всем очень понравилось. Прошу прощения, за ночные фото приготовления, очень свет подвел. Рецепт посвящаю девочке Рите, у которой сегодня День Рождения!

Список ингредиентов

  • для корзинок:
  • сливочное масло 100 г
  • желтки2 шт
  • мука150 г
  • сахарная пудра1 ст. ложка
  • для белкового крема:
  • белки2 шт
  • сахар 100 г
  • смородина 100 г
  • вода1 ст. ложка

Способ приготовления

Пудру смешать с мукой и добавить мягкое,сливочное масло.

Растереть в крошку.

Добавить два желтка. У меня домашние,поэтому и корзинки желтые получились.

Замесить эластичное тесто и отправить в холодильник на пол часа.

Берем формочки и заполняем их песочным тестом. У меня теста хватило на 9 штучек.

Выпекаем при 200 С. 10-15 минут,пока не станут золотистыми. Можно проверить пальчиком,если уже немного тверденькие,значит готовы.

Пока корзинки остывают,приготовим крем. Смородину нужно помыть.

Перемешать с сахаром и водой,оставить на 10 минут. Затем поставить на медленный огонь и проварить несколько минут.

Вот до такого состояния.

Протереть через сито.Вернуть в кастрюльку.

Начинаем взбивать белки,они должны быть очень холодными.

Взбиваем до крепких пиков.

Смородиновый сироп,должен кипеть и когда белки будут готовы,тонкой струйкой влейте и продолжайте взбивать,наш сироп,3 ст.л. Взбивайте,пока масса не остынет,затем поставьте в холодильник.

остальной сироп разложить по корзинкам,хотя он уже довольно густой,но так нам и нужно.

Наполнить,с помощью шприца,наши корзинки кремом. Отправить в холодильник,а можно сразу кушать.

Украсить смородинкой свежей наслаждаться вкусом!

Угощайтесь!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ксения П
  • 01.07.15 - 15:15
  • #

Восхитительные корзиночки!!! Безумно аппетитное последнее фото!!!

Аватар пользователя Ксения П
2 уровень
  • Наталья Man
  • 01.07.15 - 15:24
  • #

Ксюшенька,угощайся,спасибо что заглянула!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • Котенок
  • 01.07.15 - 15:25
  • #

Вкусно

Аватар пользователя Котенок
5 уровень
  • Наталья Man
  • 01.07.15 - 15:49
  • #

Катенька,спасибо большое!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • Irina2408
  • 01.07.15 - 23:16
  • #

Очень аппетитные корзинки, а в разрезе так просто бомба

Аватар пользователя Irina2408
6 уровень
  • Наталья Man
  • 02.07.15 - 14:11
  • #

Ириш,спасибо тебе большое! угощайся!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • lakshmi
  • 02.07.15 - 19:26
  • #

Бесподобные корзиночки!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Наталья Man
  • 02.07.15 - 21:25
  • #

Лика,спасибо огромное!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • Лакомка
  • 12.07.15 - 19:41
  • #

Аватар пользователя Лакомка
3 уровень
  • Наталья Man
  • 12.07.15 - 23:14
  • #

Спасибки!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • oksana_sadova77
  • 05.06.17 - 20:19
  • #

Дуже гарні та апетитні

Аватар пользователя oksana_sadova77
6 уровень