Кексы с красной смородиной

Просты и быстрые в приготовлении кексы, которые порадуют ваших близких своих невероятным вкусом. Небольшая кислинка красной смородины придает кексам особой пикантности.

Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: смородина
Обобщенное название: кексы
Участие в конкурсе: Кулінарний конкурс «Ягідна Радість»

Список ингредиентов

яйца — 3 шт
сахар — 1 стакан
кефир — 150 г
маргарин — 250 г
сода, гашенная уксусом — 1/2 ч. ложки
мука — 3 стакана
красная смотродина — по вкусу

Способ приготовления

Растираем яйца с сахаром.

Добавляем кефир, перемешиваем. Кладем соду, гашенную уксусом.

Маргарин растапливаем на огне, даем немного остыть и выливаем в тесто.

Частями всыпаем муку и засешиваем тесто. Оно должно быть густым, но жидковатым.

В тесто добавляем ягоды красной смородины, аккуратно перемешиваем.

Формочки для кексов смазываем растительным маслом и выкладываем тесто (чуть больше половины). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.