Творожный мусс с ягодами (торт)

Аватар пользователя Vamp
Vamp
Кулинар 5 уровня
Творожный мусс с ягодами (торт)

Список ингредиентов

  • творожная масса с наполнителем (можно взять творог) 1,5 кг
  • сливки500 мл
  • сахар 1/2 стакана
  • желатин30 г
  • ягоды300-400 г

Способ приготовления

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. ( Если используете порошковый, то в 0,5 стакана воды, вес аналогичный)

Смешать в сотейнике 100мл сливок и сахар, довести до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился,

Снять с огня и ввести отжатый желатин. Тщательно перемешать.

Если творог с крупинками, протереть через сито.

Взбить творог миксером, постепенно ввести желатиновую массу.

Отдельно взбить очень холодные сливки. в идеале сливки должны взбиться до твердых пиков. Аккуратно введите сливки в творожную массу.

Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить СУХИЕ ягоды ровным слоем на дно формы, сверху выложить творожный мусс и разровнять. Накрыть свисающей пленкой и поставить в холодильник на 4 часа или более.

Приятного аппетита)

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Ksubob
  • 07.07.15 - 15:16
  • #

Дуже гарно, дуже смачно, дуже...дуже....

Аватар пользователя Ksubob
7 уровень
  • Наталья Man
  • 07.07.15 - 19:57
  • #

Вкусный и красивый десерт!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • Aitara
  • 07.07.15 - 21:12
  • #

Красота! Фото очень колоритные!

Аватар пользователя Aitara
5 уровень
  • gutka
  • 07.07.15 - 22:27
  • #

Красааа))) спочатку подумала що це виноград)

Аватар пользователя gutka
7 уровень
  • tuttifrutti
  • 19.10.15 - 09:18
  • #

Очень полезный рецептик а какой жирности сливки. У меня часто желатин не застывает.в чем причина?

Аватар пользователя tuttifrutti
0 уровень
  • Vamp
  • 24.01.16 - 01:14
  • #

эм не помню, обычно на жирность внимания не обращаю, если не указан определенный процент. Если желатин не застывает попробуйте поменять пропорции в меньшую сторону жидкости и в большую - желатина.

Аватар пользователя Vamp
5 уровень