Шоколадный бисквит с ягодой

Взбиваем белки в плотную массу.

Добавляем сахар, ванильную эссенцию, взбиваем до гладкой, плотной массы. Затем вливаем лимонный сок и взбиваем еще 1-2 минуты.

Смешать муку, какао и сахарную пудру.

Добавляем сухие ингредиенты в белки и аккуратно перемешиваем.

Выложить тесто в ничем не смазанную форму и пару раз стукнем о стол чтоб вышел воздух. Выпекаем при 180С 25-30 минут. Вынимаем и переворачиваем верх ногами на миску или любую поставку, чтобы опирались только края формы.

Можно просто бисквит смазать вареньем, а можно полить глазурью. Я готовила глазурь. 80г шоколада растопить с 2 ст.л. сливок. Как растопится добавить 50г сливочного масла.

Как бисквит остынет, провести ножом вдоль стенок и стукнут хорошо пару раз об стол, вынуть бисквит. Покрыть глазурью. Отправить в холодильник для застывания. Выложите малину, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.