Острый салат из огурцов на зиму

Аватар пользователя lakshmi
lakshmi
Кулинар 7 уровня
Острый салат из огурцов на зиму

Уже несколько лет я заготавливаю на зиму такой салат. Он получается остренький, с пикантным вкусом! Особенно нравится мужской половине. Из данного количества ингредиентов получается 3 банки по 0.75 л. Рецепт особенно актуален для тех, у кого свой огород и нужно ликвидировать крупные огурцы.

  • Время приготовления: 1,5 часа
  • Количество порций: 15
  • Основной ингредиент: огурцы
  • Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

  • огурцы2 кг
  • чеснок1/2 стакана
  • горчица готовая1 ст. ложка
  • укроп и петрушкапо 1 ст. ложке
  • растительное масло100 мл
  • уксус 9%100 мл
  • сахар100 г
  • соль1,5 ст. ложки
  • перец чёрный молотый1 ст. ложка

Способ приготовления

Крупные огурцы разрезать на 8 частей: вдоль на 4 части и затем пополам.

Добавить к огурцам горчицу, молотый перец, сахар, соль, уксус, зелень укропа и петрушки, чеснок пропустить через пресс. Всё хорошо перемешать и оставить на 40 минут.

Простерилизовать банки, наполнить их салатом и поставить для стерилизации в горячую воду.

Стерилизовать банки с огурцами 15 минут. Затем закатать или закрыть винтовыми крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

На вид огурцы может и не очень презентабельные, но очень вкусные! Попробуйте!
Приятных заготовок!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Spezza
  • 13.07.15 - 09:56
  • #

Мариновал огурцы, чеснок купил в супермаркете. Чеснок в банках позеленел/посинел, и спустя пару недель рассол в двух банках помутнел. Сколько лет делаю домашние заготовки такое у меня впервые. Оказывается, чеснок китайский, с разной гадостью (кто бы мог подумать). так что будьте внимательны.

Аватар пользователя Spezza
5 уровень
  • lakshmi
  • 13.07.15 - 15:32
  • #

Спасибо! Для заготовок я использую только чеснок с огорода свекрови, а в этой заготовке просто и есть рассол мутноватый.

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Наталья Man
  • 13.07.15 - 11:56
  • #

Готовила такой салат,очень вкусно! Зимой,для разнообразия - просто идеально!

Аватар пользователя Наталья Man
6 уровень
  • lakshmi
  • 13.07.15 - 15:33
  • #

Да, Наташа, салат вкусный, спасибо!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень
  • Антонина
  • 17.07.15 - 09:30
  • #

О, люблю такие салатики! Обязательно попробую как только огурчики подойдут

Аватар пользователя Антонина
7 уровень
  • snv71
  • 02.08.15 - 20:27
  • #

спасибки, для меня новый рецепт

Аватар пользователя snv71
4 уровень
  • lakshmi
  • 03.08.15 - 01:42
  • #

На здоровье!

Аватар пользователя lakshmi
7 уровень