Галеты с абрикосами и тимьяном

Чудные галеты, легки в приготовлении, а еще их можно сложить в коробочку и взять с собой на пикник или отвести друзьям, угостить, они прекрасно держат форму.

Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 5
Основной ингредиент: абрикосы
Обобщенное название: галеты

Список ингредиентов

тесто:
сливочное масло — 70 г
мука — 210 г
молоко холодное — 2 ст. ложки
желтки — 2 шт
соль — 1 щепотка
начинка:
абрикосы — 500 г
сахар — 2 ст. ложки
чай с манго — 1 пакетик
для посыпки:
сахар — 1/4 стакана
тимьян лимонный — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Взбить масло до белого крема.

Добавить желтки, соль, муку, перемешать до однородности, добавить молоко, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Абрикосы очистить от косточек, положить в кастрюлю, добавить сахар и пакетик чая, залить водой так чтоб она покрыла фрукты и поставить на огонь. Тушить на маленьком огне пока фрукты не будут протыкаться вилкой. Снять с огня выложить на бумажное полотенце, и как остынут нарезать кусочками.