Колдуны от Оксаны Марченко

Аватар пользователя Nika_G
Nika_G
Кулинар 6 уровня
Колдуны от Оксаны Марченко

Однажды по телевизору увидев как готовит колдуны известная телеведущая Оксана Марченко мне очень захотелось приготовить эти необычные зеленые закарпатские блины с грибным соусом. Рецепт пришлось немного изменить, но совсем незначительно... Оказалось, что это не только красиво выглядит, но и очень-очень вкусно!

  • Кухня: Украинская кухня
  • Основной ингредиент: мука, шпинат

Список ингредиентов

  • мука100 г
  • мясо (лучше говядина)300 г
  • шпинат300 г
  • яйцо1 шт.
  • молоко150 мл
  • грибы (у меня шампиньоны)200 г
  • сливки200 г
  • лук150 г
  • сухой базилик
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

Подготовьте продукты. Мясо обжарьте с луком до готовности, посолите, поперчите и измельчите.

Шпинат ошпарить кипятком и перетереть в кашицу блендером. Добавить молоко, муку, яйцо, перемешать. Должно получиться блинное тесто.

Жарим блины. У меня сковорода большая, получилось 4 блина.

Теперь делаем грибной соус. Обжариваем на сковороде грибы, немного посолить, поперчить, добавить базилик и сливки. Потушить минуты 2.

Собираем колдуны. Кладём блин, на него слой мяса, сверху поливаем соусом из грибов (без грибов, только соус), снова блин и т.д. Когда последний блин уложен, острым ножом разрезать колдуны на порции и выложить сверху грибы. Вот и всё! Подаем к столу!

Комментарии
Для добавления комментария необходимо войти или зарегистрироваться.
  • Мил@_Мил@
  • 23.11.15 - 23:46
  • #

Люблю готовить блины со шпинатом, вкусно, нарядно и полезно. Очень вкусный блинный пирог, заранее прошу прощения за слово пирог, но в моем понимании "колдуны" это лепешки из тонкого картофельного теста с мясной начинкой, которые можно обжаривать, запекать или варить (блюдо белорусской кухни).

Аватар пользователя Мил@_Мил@
6 уровень
  • Nika_G
  • 24.11.15 - 14:17
  • #

Знаю что в белорусской кухне есть свои "колдуны", но даю то название, которое услышала от автора. Главное что в результате получается нарядное, сытное и вкусное блюдо.

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень
  • golkka
  • 29.11.15 - 17:01
  • #

Очень нарядной, вкусное блюдо!

Аватар пользователя golkka
5 уровень
  • Nika_G
  • 02.12.15 - 14:13
  • #

Спасибо!

Аватар пользователя Nika_G
6 уровень