Пісочні сирні пиріжки

Жир посікти з борошном, додати перетертий крізь сито або пропущений через м'ясорубку сир, сметану, цукор, сіль і знову сікти ножем, доки не утвориться однорідна маса.
Домісити тісто руками, загорнути у серветку і винести в холодне місце.
Мені пішло трішки більше борошна)

Через годину викласти на посипану борошном дошку, розкачати, скласти втроє, знову охолодити і так тричі через кожні 10-15 хв.

З цього тіста можна робити пиріжки довільної форми та з різними начинками. У мене з яблуками та корицею (яблука порізати й перемішати з ложкою цукру та меленею корицею за смаком.):

Вироблені пиріжки викласти на лист, змастити яйцем (я посипала ще насінням льону та маку)

і пекти у дуже гарячій духовці (240 градусів) протягом 20-25 хвилин

Вийшла дуже смачна випічка, Люблю сирну випічку ці пиріжки готую на солодко і на солоно з різними начинками.

Смачного!