Рецепты яичницы
Яєчня — це страва зі смажених яєць, приготована на сковороді. Є навіть спеціальні фігурні сковорідки для яєчні. Яєчня вважається стравою європейської кухні.
Сьогодні існує величезна кількість різноманітних рецептів яєчні. Поділяють їх на два види — це яєчня-глазунья і болтунья. Першу готують так, щоб зберігалася цілісність жовтка. Іноді глазунью за бажанням обсмажують на сковороді з обох сторін. Для болтуньї яйця перемішують, що надає їй схожість з омлетом. Але на відміну від болтуньї, до складу омлету, як правило, входять ще борошно і молочні продукти.
Часто яєчню готують з додаванням різних продуктів, зелені та спецій. Найбільш поширеним варіантом є яєчня з підсмаженими шматочками помідорів, ковбасою чи беконом. Також в яєчню додають твердий сир, гриби, обсмажене м’ясо або фарш, ковбасу, підсмажену цибулю і тушковані овочі. До одних з найбільш оригінальних рецептів відносять яєчню в хлібі.