Гренки. Рецепты

Історія грінок

Саме слово «грінки» походить від дієслова «гріти», яке у свою чергу походить від праслав. «Грѣті». Правда, згідно з іншими джерелами, слово «грінки» походить від фр. «Grains», що перекладається як «крихти».

Сказати ж точно хто і коли придумав грінки неможливо. Швидше за все, грінки з’явилися ще тоді, коли почали випікати хліб, а для його залишок потрібно були придумати який-небудь спосіб вживання. Звичайна практика приготування грінок з черствого хліба прийшла до нас також у періоди післявоєнного голоду, коли будь-яка крихта хліба була на рахунку. І хоча зараз ми не страждаємо браком цього продукту, проте дбайливе і акуратне ставлення до невід’ємної складової будь-якого обіду все ж збереглося.

У різних країнах існують свої варіанти грінок. Наприклад, в Америці готують французькі грінки, а в Іспанії — Торріхас. Рецепти грінок також сильно відрізняються один від одного не тільки різними видами хліба, а й способами приготування.

Зазвичай грінки подають до супу, бульйонів, як самостійну закуску до різних напоїів або на десерт. Однак побалувати себе грінками найкраще на сніданок або в першій половині дня, враховуючи калорійність цього продукту. Однак все ж таки, калорійність грінок залежить від обраного хліба, з якого їх готують, а також способу висушування — обсмаження на маслі або сушіння в духовій шафі. Для збереження фігури, звичайно, краще вибрати для приготування грінок цільнозерновий хліб з низьким вмістом жирів. Приготовлені в духовці без масла, грінки з яйцем стануть відмінним варіантом дієтичного сніданку. Вони набагато легше засвоюються, ніж звичайний хліб, і є джерелом корисних вуглеводів.

До речі, у Британії зробили найбільший у світі портрет з грінок, на який пішло 600 буханок хліба. Такою своєрідною листівкою художниця вирішила привітати свою свекруху.