Піца

Конечно это не пицца, а открытый пирог со вкусом пиццы. Я рекомендую приготовить этот вкусный, сочный и очень быстрый пирог! Начинка может быть любая.

Ингредиенты даны на 2 пиццы размером d=30см., если нет формы, можно печь на большом противне; состав начинки можно менять по-своему вкусу.

  • Кухня: Итальянская кухня

Очень быстро и вкусно. Рецепт сдер из интернета, но пробовал делать сам ))

  • Кухня: Украинская кухня
  • Кухня: Белорусская кухня
  • Кухня: Итальянская кухня

Кальцо́не (итал. calzone) — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца, сохраняющая внутри все свои ароматы, насладиться которыми можно, лишь раскрыв начиненное фаршем тесто.
Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии.

Ужин для небольшой компании на тему пиццы приготовить не так сложно и уж наверняка гораздо вкуснее и дешевле, чем заказать.
Потребуется тесто (готовила по рецепту madler), которое подойдет для трех видов пиццы и начинка:
-более привычная - с ветчиной,
-в морском стиле - с креветками и каперсами
-и самая сытная и уютно-домашняя - с курицей и белыми грибами.

Приготовив некоторое количество блюд из итальянской кухни прихожу к выводу, что блюда напоминают нашу пословицу "по сусекам поскребла...", так и тут. Пицца - богатейший простор для фантазии. Сюда можно использовать подсыхающий сыр, остатки шампиньонов, колбасных изделий, я даже кусочки маринованных грибов клала.
Так у меня и получилось. Немного остатков ветчины и маслины...куриное филе и замороженные белые грибочки, креветки - в морозилке хранились до особой надобности. Моцарелла и пармезан... тоже остались от предыдущих блюд.

Вот каперсы давно мечтала применить по делу. Уважаю мнение И. Лазерсона, что пробуя первый раз продукт, важно как ты его пробуешь, с чем. Первое ощущение очень важно. Пробуя впервые каперсы я доверила их компании креветок, т.к. каперсы, обладают кислинкой, которая хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами. Теперь я поклонница как минимум сочетания креветки-каперсы и моцареллы.
Нижеприведенный рецепт скорее даже не рецепт (только тесто требует точности), а агитация к импровизациям.
Приглашаю на наш пицца-ужин "Italiamania".)))

Я не знаю происхождение этого блюда, но точно знаю, что оно очень вкусное. Надеюсь вам понравится!

Пицца по-итальянски давно стала в нашей семье любимым блюдом, а особенно у сынишки Антошки. Так мы и прозвали пиццу - «АНТОНИО».
Для пиццы главное- основа (тесто), она должна быть тонкой, если будет толстой, то это будет пирог.
Начинки могут быть разные: мясные, колбасные, грибные, рыбные, вегетарианские, но обязательно помидоры или томатный соус, и конечно же сыр. Без сыра это будет уже не пицца. Можно добавить любую зелень, оливки.